一场秋雨一场寒，天气越来越冷，各种汤汤水水都要做起来了！今天来个番茄牛腩！炖牛腩要讲究'少炖多焖'的方法！小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢！
1.牛腩洗干净备用
2.牛腩在沸水里焯水，加料酒去腥！撇去浮沫后，捞出备用！
3.炒锅放油，加入葱段，姜片，八角，黄芪翻炒！
4.倒入牛腩进行翻炒，翻炒至牛腩外皮有点发焦！盛出牛腩，锅里留底油！
5.将西红柿一半切成小丁，一半切成大块！
6.用锅里的底油翻炒西红柿丁！
7.炒至西红柿变成红色的汤汁
8.再倒入牛腩一起翻炒！
9.翻炒均匀！
10.加入足量的清水，转到砂锅里开始炖，先大火烧开，炖十分钟，然后转小火慢炖！
11.转小火后可以盖上盖子，慢炖一个小时！
12.一个小时后，胡萝卜切块，倒入砂锅，继续炖20分钟！
13.最后倒入大块的番茄，再炖十分钟就OK了！出锅放盐，加香菜！
14.好吃✅！
一定要细火慢炖！