吃过河间驴肉火烧的人，对于方形火烧都有印象，酥脆的外皮，夹上各种喜欢的肉或者菜，简直好吃的一批！
1.200g面粉加入3g盐、10g花生油、100g清水。
2.揉成面团，要运到三光！（面光，手光、盆光）盖保鲜膜醒10分钟。
3.低筋粉加入椒盐，用热油浇一下，做成油酥。
4.醒好面团揉光滑。
5.擀成薄片，淋油酥。
6.油酥抹匀。
7.卷起来。
8.揪成剂子，两段捏和，防止漏油酥。
9.两端稍微抻一下，按扁。
10.一端擀薄。
11.剂子折到擀薄的一端。
12.继续把另一端擀薄。
13.剂子再次折到擀薄的一端，行程方形。
14.其余的按照以上步骤完成。
15.把方形剂子擀开，要保持形状哦。
16.锅底刷油，小火下锅开始烙。
17.两面金黄，微微鼓起。
18.烤箱预热180度，烤3分钟。
19.外皮酥脆，内部分层得火烧就好了。
20.用刀划开，可以看到非常适合夹东西哦。
21.各种肉，各种鸡蛋，各种你想要夹进去的，随意哦！
22.烤过以后可以让火烧更酥脆，而且外表一点都不油。
23.波龙籽炒鸡蛋，安排！
做成方形，擀的时候保持形状很重要，勤加练习！