吃过福建的贡糖,我很喜欢,唯一不好就是觉得太甜了。和这个配方做的花生酥口感有些雷同,入口即化。不过不那么甜,是我想要的味道!简单快手,流程分享给大家。
1.1、花生粉+玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛。拌匀。(这个没有拍照 ) 2、泡打粉和面粉拌匀,筛入入步骤1
2.3、和成面团,用保鲜袋装起来
3.4、用擀面杖,擀成想要的厚度。我做的大约0.5㎝厚。也可以做厚一点,随意。
4.冷冻2小时以上。取出来切成想要的大小。
5.上下火160°,预热烤箱十分钟。中层烤20分钟即可。克根据自己的烤箱温度调节。
6.成品。刚出炉的时候会软,先不要动。待放凉后就可以食用了,酥香,入口既化。放凉后密封保存。
面粉的牌子不同,吸水性也不同,如果太干或者太稀,可以适当增加面粉或者油。慢慢的少量加入。 面粉可以选择低粉或者中粉,糖也是,可以选择糖粉或者细砂糖。搅拌融化,均匀即可。有问题可以有留言区提问。