红豆松饼是我们上海地区的特色传统小吃，它用发酵面和油酥制成皮后再包入红豆沙馅的做成的，成品呈褐黄色，吃口酥香松脆夹带着红豆沙的香甜。老早的时候没有烤箱都是用平底锅慢慢烘制而成的，所以不仅烤箱能做，不用烤箱也可以用平底锅用中小火制作，等出香味后不停的翻面，口感和烤出来的一模一样。制作此饼我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉，它是用100%澳大利亚进口的小麦原料制成的，且含有优质的蛋白质，所以粉质细腻，色泽自然柔和，口感筋道之余还有一股淡淡的麦香味，成品更加的酥松。它还是荣获世界品质大会奖的面粉。
1.备好全部食材
2.备好鸡蛋液和白芝麻
3.先要把发酵面团和油酥面制作好。 发酵面制作；碗里先倒入200克面粉加入2克酵母搅拌拌匀，再加入油和清水拌匀后揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。 油酥面制作；150克面粉里面倒入75克油揉匀加盖静置
4.这个是发酵好的面团
5.取出揉匀排气后擀成圆皮，再把油酥加入后像做包子一样收口
6.用擀面杖擀成长方形的薄皮后像叠被子一样叠起
7.再一次擀成长薄皮后由上往下卷起后捏紧收口
8.再切成均匀的剂子，每一个约45克左右盖上保鲜膜静置15分钟，再把红豆沙分成约20克左右的剂子搓圆待用
9.之后取一个剂子擀成圆皮把豆沙加入后像包汤圆一样用虎口收口
10.收口朝下，放入烤盘里，全部做好后刷上蛋液，撒上白芝麻
11.烤箱200 预热后，放入烤箱中层，烤25分钟后断电取出
12.酥脆香甜，好吃极了
烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱来定