花菜维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力防止感冒，提高人体机体免疫功能。花菜含有的类黄酮是最好的血管清洁剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。所以花菜也是老少皆宜的食物，秋季天气变化大，体质不好除了要锻炼，另外就是多吃花菜这样的美食，让自己更加健康不生病。今天就教大家用花菜做一道下饭菜，非常的好吃，我家是隔三差五的做一锅，每次都是争着吃，特下饭。
1.成品图
2.食材：白椰菜适量，五花肉少许，青蒜一根，蒜瓣4个，红尖椒少许。调料：郫县豆瓣酱1勺，糖少许，生抽和料酒各适量。 具体做法：五花肉切成薄片，青蒜切寸断，蒜拍碎备用。
3.另外，洋葱都切成细丝，青红椒也去籽然后切成细条备用。
4.烧开水，将清洗好掰成小朵的花菜放入焯烫一分钟就马上捞出来沥干。
5.然后将炖锅烧热放入少许的油，然后将五花肉放入，小火煸炒出油脂，接着加入豆瓣酱翻炒出香味。
6.然后放入青蒜白和蒜瓣继续翻炒后加入花菜
7.翻炒均匀烹入料酒和生抽，糖，大火翻炒入味，最后，根据个人口味放点盐，孜然粉，撒入青蒜即可出锅。
8.超级下饭
1、五花肉可以事先冰冻下比较好切。2、肉要先煸炒出油脂，加入豆瓣酱要小火继续炒出红油，火大容易糊锅。3、青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用，而且能去腥增香，非常好不妨多吃点。