随时可做的凉粉，夏天吃冰冰凉凉很开胃，冬天怕冷可以炒着吃
1.锅内放入豌豆淀粉50克
2.加入清水450克，粉：水比例为1:9
3.用筷子搅拌均匀
4.开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固
5.继续加点速度搅拌，开始冒小气泡
6.煮至全部半透明，冒大气泡就好啦
7.锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上
8.倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯
9.调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦
1、目前用过豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉，都成功了 2、粉：水1:6～10都可以成功，水越多越嫩 3、凉粉可拌可炒