红枣司康是一道营养又温补的点心,大枣味浓,营养丰富,制作也非常简单,做起来更是随意,你喜欢的食材都可以加入,这款红枣口味的司康,吃起来外皮酥脆,内层松软,好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里,大家快来试试吧!
1.准备所有食材并称重。
2.将安佳黄油切小块,室温软化。
3.首先将牛奶倒入学厨量杯中,加入酵母粉,抽打均匀至酵母粉化开。
4.再加入全蛋液,细白砂糖,充分搅拌均匀,备用。
5.面粉放入大口器具中,加入室温软化的黄油。
6.戴上食品手套,搓成屑状,分次加入酵母蛋液水,一边倒入一边用筷子搅拌絮状。
7.放在硅胶垫上,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。
8.利用这时间准备大枣,洗干净,去核,用食品剪刀剪碎。
9.醒好的面团用擀面杖擀圆饼,再饼皮的1/2处撒上红枣碎,如图。
10.将面饼对折,再撒上剩下的红枣碎,再对折。
11.最后揉成圆面团。
12.放在垫有油纸的烤盘中,入松下蒸烤箱底层。
13.关上箱门,启动恒温发酵功能,发酵至原来的2倍大即可。(特别喜欢恒温发酵功能,天气越来越冷了,室温发酵特别慢,有了松下蒸烤箱发酵的特别快呦~发酵的同时还保持面团的湿度,大爱。
14.发酵好的面团,用掌心按扁,按圆,用刀切出均匀的8等份。
15.摆放在烤盘中,并间隔距离,刷上薄薄的一层全蛋液,再撒上黑芝麻。
16.将烤盘入蒸烤箱底层,小体积大容量,可以上下两层烤,一机八用,蒸烤随心所欲。
17.选择烘烤模式,170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
18.红枣司康出炉啦!烤出本色,香浓纯正。
19.外皮酥脆,内层松软。
20.红枣司康营养丰富,很受家人喜爱。
21.简单易做,喜欢的做起来~
22.好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。
因为不同面粉吸水性不同,所以一定要分次加入液体。 红枣也可以换成你喜欢的各种果干。 烤箱温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定。 接下来我要认认真真的安利我图中使用的这款松下下NU-JA180W蒸烤一体机。因为它简直是我家现在最“厉害”的厨电没有之一了!!大家可能主要到了我前文中提到的恒温发酵功能,这只是它众多功能里的冰山一角!!这款蒸烤一体机采用了蒸汽烤技术,在烤制的同时不让食物流失水分,所以我烤出的红枣司康特别的软糯松软,口味也非常纯正浓郁。而且这款机器可以“一机八用”,能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒,满足了我家大部分在厨房中的需求~ 除此之外,这款烤箱长得是真的!!太好看了!!外置都是触屏键,轻巧外观不占地方,但是也有20L那么大,足够满足家庭焙烤的容量了!反正基本上全是优点,让我特别满意!所以诚意推荐给大家!!年度必入厨房家电就是它了!!快去下单:https://item.jd.com/100004303037.html