假期必备的零食小嘴，下酒好菜麻辣豆干，分分钟在家做出来。既干净又卫生，解馋的零食小嘴怎么吃都不嫌多。
1.准备好五香豆干。
2.切成如图的小方块。
3.锅内倒入清水1滚煮，再倒入生抽1。
4.将切好的豆干倒入一起，大火滚煮1分钟。
5.关火后把豆干跟卤水一起倒出放凉备用。
6.锅内倒入些许油，放入姜片炒至两面金黄。
7.再在一旁放至切好的小米椒炒出香味。
8.再放入八角桂皮香叶炒香。
9.放入豆瓣酱。
10.再倒入水、生抽、冰糖、甘草盖上盖子，中火煮15分钟左右。让香料的味道滚煮充分释放在水中。
11.把刚刚倒出备用的豆干，卤水沥干倒掉。
12.滚煮的时间到后，捞出香料跟姜片。再放入沥干卤水的豆干。
13.再开大火收汁至浓稠，再倒入芝麻油。
14.关火，撒上花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀即可。
15.成品
1.放冰箱冷藏的话3天内吃完啦，也可以真空包装到小包装袋，可以放冰箱冷藏一周哈。