1.蛋黄蛋白分离，蛋黄盘中加入油，牛奶，15克糖搅拌到糖融化。
2.筛入低筋面粉拌成无颗粒的面糊。
3.30克糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小弯角。
4.就蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。
5.将拌好的蛋糕糊放入两个四寸模具中。
6.放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
7.出炉后的蛋糕倒扣放凉后脱模。
8.草莓洗干净沥干水。
9.安佳奶油加入糖打发成裱花奶油状。
10.在蛋糕上抺一层奶油，四边围上洗干净沥干水的薄荷叶，再放上草莓即可。
11.成品
这是6寸的量，我用了两个4寸的模。