1次发酵就能做出柔软的吐司,用手撕着吃,好吃又过瘾
1.将黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
2.把面团搅拌成能拉出较厚的膜,加入软化的黄油。先低速搅拌至黄油被面团吸收,在转高速搅拌至面团能拉出薄膜。
3.面团揉至完全阶段,薄膜能看到指纹了。
4.把面团分割成3等份,滚圆。
5.然后直接把面团擀成40厘米长。
6.然后自上而下地卷起。
7.面团无需松弛,直接又擀成长条,约40厘米,再次卷起。
8.把卷好的面团放入模具中,在温度35度下进行发酵。
9.面团发酵至模具8分满。
10.烤箱预热,上下火180度,烘烤35分钟。
11.取出后晾凉,切片就可以吃了。
面团一定要搅拌到位,能拉出薄膜。