锅买回来好几年了,只用过煮饭和炖猪蹄两个功能,这不没早点了,又不想去外面买的吃,只能自己做吧!干净卫生,想做什么口味都可以,很满足啊!
1.这些是准备好的食材,包括牛奶、鸡蛋、面粉、食用油、白糖、盐和酵母粉,牛奶温热,这样酵母粉容易发酵。
2.把糖、盐和酵母粉倒入面粉中搅匀,接着一次性依次放入牛奶、鸡蛋喝食用油,搅成絮状。
3.然后揉成面团,面团比较湿,多揉会儿,慢慢就不会粘手了,为了揉光滑,就在面板上继续揉,面包要记得抹油,防止粘连,只要揉光滑即可!
4.然后把面团分成6个大小均匀的面剂子,揉均匀光滑后,擀成牛舌状,从一头卷起,再从中间切成两半,把锅内涂抹油后,码放好面剂子,准备发酵。
5.家里室温是24°,达不到发酵要求,所以我用一口大锅,用里面的热水开始发酵,记得面包胚上面要盖保鲜膜,这样发酵两个小时,发的两倍大后,表皮涂抹蛋黄液,放入电压力锅,打开蛋糕键,等待最后的成果。
6.第一次做面包,虽然没有烤箱,但还不错,满满的奶香味,用了三四个小时,天都黑了,但这个焦糖色面包太好吃了,试试吧!
记得发酵温度很关键,我在北方,温度最低也得30°,所以我用大锅热水后,把模具放入,水温不能太高,不然就熟了。