谁说我们吃不起榨菜了？我们不但吃得起还想吃多少吃多少呢！话说传统月饼分广式、苏式、潮式、滇式、徽式、京式……太多了！还有目前流行的冰皮、桃山皮、法式、水晶……馅料也是千变万化有甜、咸、荤、素，其实许多月饼吃起来更像是小点心，中华饮食真实博大精深！ 今年我也做了不少月饼，广式、法式、蛋黄酥、水晶月饼、苏式月饼，哈哈！算起来不知不觉竟做了这么多种！
1.肉馅加入所有调料。
2.顺一个方向搅打上劲。
3.分成16份放冰箱极速冷冻，包的时候比较容易。
4.油皮和油酥分别揉成团，松弛30分钟后分成16份。油皮大约18g，油酥大约11g。我做的比较小，大家可以根据比例加大油皮和油酥的份量。油皮尽量揉出膜。
5.油皮包住油酥。
6.擀成椭圆形，从上向下卷起。
7.松弛15分钟。全程盖保鲜膜。
8.面团竖着再次按扁擀成椭圆形卷起。松弛15分钟。
9.从中间按下去，两头按向中间，擀成圆形。
10.放入肉馅。
11.用虎口包起来。
12.收口向下，揉圆按扁。
13.用印章蘸色素盖戳。没有可省略，或者刷蛋液，撒白芝麻都行。
14.烤箱预热，180度30分钟。根据自家烤箱调整时间和温度。
15.太酥了～
16.成品图