今天突发奇想，既然每天做豆制品，何不来个创新，豆腐鸭血可以做个简单的假毛血旺，味道非常好
1.豆腐切块，鸭血切厚片
2.金针菇切根分开洗净，豆芽洗净，备用
3.姜片，大蒜切片，小红椒切小段，备用
4.白芝麻直接入锅翻炒，什么都不用放（我买的白芝麻是生的，所以自己放锅里炒熟的，可以直接买熟的白芝麻哦）
5.芝麻炒变色就熟了，会听到轻微的声音，盛出来任何菜品都可以直接使用
6.锅里放水烧开，放入豆芽和金针菇煮熟捞出
7.铺到盘子底做配菜
8.起锅烧油，油热下姜蒜辣椒爆香，炒到闻到香味就可以了
9.下入鸭血和豆腐翻炒，然后放料酒，因为鸭血很腥，继续放耗油，生抽，老抽，翻炒上色
10.加清水大火烧开，我后来想起家里还有点火腿，就切了放在里面一起煮了，家里有什么材料可以加的都可以，只要自己能接受能吃就行
11.烧开后就直接出锅，倒在刚才铺了豆芽金针菇的盘子里，然后撒上白芝麻（没有也可以不要，并不会影响味道和口感），放上葱花或香菜，也可以不放，看个人喜好自行发挥了
好多人觉得鸭血和豆腐应该先焯水，我从来都是直接爆香就下去炒的，我觉得这样会更香，也不会太老，口感嫩嫩的