海产品中的大虾富含蛋白质，味道鲜美而深受人们的喜爱，新鲜的海虾其实怎么做，味道都是极为值得称赞的，我的家里老佛爷也很喜欢吃虾，但是不太喜欢剥皮，就想到了这个黑胡椒煎大虾，让皮都可以轻松吃下去，好吃还不脏手哟。
1.首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线。
2.准备个平底锅，淋上少许油，加入一点姜丝，煎香。
3.把准备好的大虾放入锅内，码平。
4.淋上一勺料酒。
5.再淋上一勺生抽，不喜颜色太深可忽略生抽。
6.当底部全部发红，翻面继续煎。
7.在表面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，小火一点点煎至微微焦红。
8.再次翻面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐，仍旧小火慢慢煎，最后全部汤汁收干，表面酥酥的。
9.黑胡椒煎虾成品图
10.黑胡椒煎虾成品图
11.黑胡椒煎虾成品图
12.黑胡椒煎虾成品图
1.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。 2.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。 3.海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。 4.煎虾的黑胡椒粉一定要选用现磨的哟，市售现成的粉末状的黑胡椒粉不太适合。 5海鲜很新鲜，不需要太多的调味料，料酒跟生抽可根据个人喜好选择是否添加。