凤梨馅冰皮月饼

－ 准备食材 －

• 冰皮预拌粉 200克
• 开水 200克
• 凤梨馅 400克
• 红丝绒液 2滴
• 熟粉（手粉） 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.将冰皮月饼预拌粉倒入容器中，加入红丝绒液

• 3.加入开水

• 4.先用刮刀拌匀，再揉成光滑的面团

• 5.将饼皮平均分成16份，一份大约为25克，凤梨馅也分成16份

• 6.取一份饼皮按扁，放入凤梨馅

• 7.利用虎口慢慢收口，将收口捏紧后再次揉圆

• 8.表面撒上熟粉再放入学厨的月饼模具中压实

• 9.然后倒扣推出即可

• 10.成品图