东北家常菜。
1.鸡腿肉切块,土豆、胡萝卜洗净去皮切块,蘑菇清洗后切片。并准备好其它配料,如酱油盐糖葱姜蒜等。
2.取干净的勺放入冷水烧开。
3.放入切好的鸡块和大料、花椒焯烫一下。
4.将鸡块捞出备用,水倒掉。
5.取干净炒勺,倒入少许油。
6.油温升高后加入切好的葱姜蒜爆香。
7.放入鸡块进行翻炒。
8.倒入土豆、蘑菇、胡萝卜等配料。
9.加入少许红烧酱油进行翻炒。
10.加入两小勺白糖。
11.加入300毫升清水和少许盐,因为前面加了酱油,所以盐可以少放一点,盖上锅盖,大约10−15分钟,出勺装盘。
12.成品图。