莴笋是我最喜欢的蔬菜之一。这道家常菜是我们家最受欢迎的菜式之一，健康有营养，美味容易做。估计所有中国家庭都做过这道菜。
1.鸡肉切片，用料酒、盐、鸡粉、生抽、胡椒、生粉拌匀。放在一旁腌一会儿。准备蔬菜。
2.莴笋去皮洗干净，并切成片。大蒜切粒。
3.热锅冷油，同时放入莴笋片和大蒜末翻炒。
4.将莴笋片拨到旁边，将鸡肉放入锅中迅速翻炒。
5.加入盐、鸡粉，喜辣的加一点干辣椒屑，高汤或水，翻炒均匀，出锅。
6.装盘。