1.将鸡蛋打入两个干净无油无水的盆中。
2.牛奶，玉米油蛋黄混合，糖分两份分别放入蛋清蛋黄。
3.把粉筛入蛋黄液中拌至无颗粒的面糊，不要过度翻拌防止出筋。
4.蛋清中滴几滴柠檬汁，加入剩下的糖搅打。
5.打发至硬性发泡，倒扣盆蛋泡不掉落的状态。 将蛋清分三次与面糊切拌混合后将面糊在一定高度倒入模具中，震出气泡。
6.烤箱上火170度预热，放入中下层烤35分钟，上色后加盖锡纸。
7.烤好后取出轻震出热气，倒扣在烤架上晾凉脱模。
翻拌时不要过度防止出筋。