丝瓜和虾仁，搭配一起炒，属于最佳搭配。丝瓜的清香搭配虾仁的鲜美，吃起来滑嫩上口，颜色配上也看起来诱人食欲。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是人们餐桌上爱吃的蔬菜，无论是炒或者做汤，都很鲜美，还可以去火润燥。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素。虾仁营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶德几倍甚至几十倍，其钙的含量比例，恰好是人体吸收钙的最佳比例，虾仁还含有维生素A和镁、钾等微量元素，且肉质松软，易于消化，宝贝常吃既可以健脑，有长个头。丝瓜和虾仁一起炒，更加鲜美，清清爽爽的家常美味。
1.1、准备好所用的食材，虾仁我用的白虾自己剥的，个头大肉紧实，比直接买的虾仁好吃。
2.2、把白虾去掉虾头，剥去虾壳，挑出虾线，清洗干净，加入1勺料酒，少许生粉，腌渍3分钟备用。
3.3、丝瓜削去外皮清洗后，切成滚刀块，大蒜切片，姜切丝，备用。
4.4、炒锅放入植物油烧至微热，下入虾仁翻炒变色后，盛出备用。
5.5、锅里留有底油，放入蒜片，姜丝，炒出香味。
6.6、放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。
7.7、倒入虾仁，翻炒拌匀。
8.8、加入食盐，调味拌匀，关火。
9.9、盛盘即可食用，鲜美极了。
10.10、营养补钙。
11.11、鲜香美味。