蒜香鸡块

－ 准备食材 －

• 手枪腿 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜头 1个
• 小茴香 少许
• 香叶 1个
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 面粉 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 两三滴
• 料酒 1勺
• 糖 少许

－ 步骤 －

• 1.鸡腿剁成小块，在水里洗两次，然后用手抓，加入1小把淀粉，两倍于淀粉的面粉，加入生抽，酱油，料酒，然后是盐，少加点盐，一半的盐量，后边还要加

• 2.搅拌均匀，腌制半个小时

• 3.起锅烧油，油七八成热炸鸡块

• 4.炸两分钟翻一下，我用的油不太多

• 5.总共四五分钟吧，炸至金黄捞出

• 6.很不错哦，到这一步就可以吃了，撒点椒盐孜然粉或者黑胡椒粉都行，要吃蒜香味的，还得往下进行~

• 7.刚出锅的，果然鲜嫩多汁，好吃~

• 8.腌制鸡块的时候把蒜末大料准备好

• 9.锅底留少许油小火炒料

• 10.先加入香料和辣椒炒香，再加入蒜末，炒香

• 11.加入鸡块翻炒

• 12.加入一点糖一点盐，翻炒，全程小火，等糖盐融化出锅

• 13.香

• 14.香

• 15.还是香