蛋包饭是一道十分简单的快手美食，加入虾仁、木耳口感鲜美，营养丰富，用来作早餐是不错的呀~ 儿子昨晚说要吃蛋包饭，今早正好有时间就拍图啦，喜欢的一起来尝尝吧~
1.准备食材，黄瓜、木耳、火腿肠、坚果仁切丁，虾去虾线剥出虾仁。
2.把鸡蛋打散
3.平底锅开小火，刷一层玉米油，倒入鸡蛋液转动锅子摊平。
4.烙至定型后翻面，烙至两面金黄即可。
5.另起锅开中火，倒入玉米油，油温七成热放入虾仁炒熟。
6.加入火腿肠丁炒至表面金黄。
7.加入坚果丁炒1分钟
8.倒入米饭翻炒均匀后加入盐翻炒均匀。
9.加入黄瓜和木耳翻炒均匀即可。
10.把炒饭放入碗中压实。
11.倒扣在之前煎好的鸡蛋饼上
12.包起盛入盘中即可。
13.用刀划开鸡蛋饼即可呈现出美美哒炒饭啦
14.成品图
盐的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他蔬菜即可。