虾滑的鲜，胡萝卜的甜，金针菇的嫩，凑在一块儿，这香味就顺着汤碗里咕噜冒着的小泡往外蹿，那叫一个滚烫又开胃，鲜甜又浓郁。
1.虾仁放到搅拌机里，加入1个蛋清，1大勺米酒，1大勺淀粉，2克盐，搅成泥状。
2.烧一锅开水，水沸后下金针菇、胡萝卜片、紫菜煮开。
3.把打好的虾滑用勺子舀成小丸子下到锅里，调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
4.煮到虾丸全部飘起，撒点小葱碎就可以关火出锅了。
5.清爽鲜美，现在喝正正好啦~