鸡肉的家常做法很多种，今天搭配沙姜烧制一道麻油沙姜鸡，鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，姜味和麻油的香味很浓郁，色香味俱全，超级下饭，保证好吃到舔盘！
1.鸡腿洗净切块，加入淀粉、白胡椒、盐、生抽，抓匀腌制；
2.热锅加芝麻油35毫升，下沙姜炝香，加入腌制好的鸡腿，翻炒至半熟；
3.加冰糖、料酒翻炒均匀，加温水，稍没过鸡腿即可，焖煮10分钟后大火收汁，出锅前加葱花。