饺子变着花样吃，今天来个抱蛋煎饺，做法简单快捷，成品香脆软嫩，营养美味，搭配点番茄酱味更美，我家小朋友最爱了！
1.锅里倒入适量油烧七成热。
2.放入饺子煎至底部焦黄。
3.加入没过饺子1/3的清水。
4.加盖焖煮至水干。
5.鸡蛋磕入碗里加入盐和鸡粉搅拌均匀。
6.水干后转小火，饺子摆型。
7.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去。
8.蛋液快凝固撒上葱花即可。
9.端起锅慢慢倒入盘子里。
10.成品。