古书记载菠菜'甘、辛温，开胸膈，通肠胃，润燥活血。大便涩滞及患痔人，宜食之。根味尤美，秋种者良'。菠菜是秋季的时令鲜蔬，能润肠通及辅助治疗缺铁性贫血。搭配滋阴润燥、营养丰富的鸡蛋和玉米煮汤，能有缓解便秘、头晕气短，改善面色仓白的功效，适合气血不足的人士和大多数人群秋冬保健食用。
1.材料展示。
2.菠菜洗净切段，备用。
3.鸡蛋打匀成蛋液，备用。
4.起锅，倒入清水，大火烧开。
5.放入菠菜和玉米粒，大火烧开，转中火煮4分钟。
6.倒入蛋液，用筷子快速搅散。
7.放入香油、食盐和白胡椒粉调味，拌匀即可。
8.时令美食，秋菠荡（蛋）漾。
9.补血必备，秋菠荡（蛋）漾。
1.材料份量：3人。