月饼节将至，我把家人喜欢的几味食材混合，经过反复调味配比，才有了这款唯一经典口味的月饼，儿子还提议把这个馅做成广式月饼，肯定也好吃。其实这款内馅好吃的关键是我添加了免洗免浸泡藜麦君家的白藜麦，让月饼增添了松脆Q弹清爽口感，让我的月饼变得更好吃而且更营养啦！它不同于传统的莲蓉月饼剩下的只是又甜又腻。
1.蛋黄压碎，把除莲蓉以外的食材混合
2.放入莲蓉拌匀
3.揉成团，分成五等分
4.冰皮月饼粉加入85度热水搅拌均匀，冷却至常温
5.加入黑醋栗粉揉匀揉光滑
6.分成约40克左右的5个剂子
7.揉圆按扁
8.包入内馅
9.光滑面冲下放入模具中
10.压实后倒出
11.简单可爱又好吃营养的冰皮月饼就做好了，冰箱冷藏后口感更佳。谢谢让我遇见了这么好的白藜麦，藜麦君，中秋带藜回家！
成品5个这样的小猪冰皮月饼