大块的蟹肉很方便咂么汤汁的味道，揪着蟹腿蘸蘸汤，顺着切口吮吸掉汤汁，先让咖喱香开开胃，把场子打开才好全心全意细品蟹肉的鲜美。这会的蟹肉已经开始肥美，蟹壳包起来的蟹肉软白细嫩，鼓鼓囊囊，吃起来可过瘾！
1.螃蟹去壳去腮斩小块。
2.切口部分蘸上少许面粉，放到平底锅里煎到定型变色，表面微黄。
3.另起炒锅，放入一小块黄油融化，再下洋葱块、葱段、姜末、蒜末，翻炒出香味。
4.倒入适量的温水，放入2块咖哩块融化。把蟹肉和蟹壳一起放进去，中火烧2分钟，让蟹肉入味。
5.出锅前放入红椒块和香菜段，再加少量的盐、糖提味，翻炒均匀就可以了。
6.蟹肉鲜美柔嫩，带点咖哩的香气，别有一番风味呀。