立秋已过，但天气依旧酷热难耐，这种天气下，真的很难提起胃口，随便吃点什么都觉得非常的油腻。等到周末回了趟家，妈妈给我炒了一道剁椒圆白菜小炒肉，我竟然比平常多吃了一碗米饭才发现——不是真的没胃口，是我不懂得看着时令做菜。 等到回了自己的小窝，我也做了剁椒圆白菜，非常开胃，而且一点都不油腻！
1.圆白菜洗净，用手撕成块，瘦肉切片。
2.锅中倒入金龙鱼特香花生油20g，开大火。
3.油温六成热下入肉片和葱姜蒜末，炒香。
4.将肉片炒至发白。
5.加入一勺剁椒。
6.放入圆白菜，加入生抽，翻炒均匀。
7.加入适量的盐。
8.炒至圆白菜变软发蔫即可出锅，装盘。
9.出锅。
1.炒菜全程大火，以免圆白菜出汤。 2.炒到圆白菜发蔫时就可以出锅了，时间长了圆白菜变得软面影响口感。