用鸡腿肉做卤肉饭，味道同样鲜美，而且不腻哦～
1.鸡腿去掉骨头。
2.鸡腿肉切丁，洋葱切小方片。
3.干香菇洗净泡水。
4.土豆切丁泡水。
5.油热后倒入洋葱煸炒。
6.煸炒至金黄。
7.捞出备用。
8.葱油中倒入鸡肉。
9.翻炒至变色。
10.倒入洋葱。
11.加料酒、冰糖、生抽、老抽翻炒。
12.倒入香菇水。
13.再加适量水，放入煮鸡蛋、八角、桂皮、香叶、小茴香、生姜、花椒，大火烧开后中小火炖30分钟左右。
14.加入土豆和盐再炖20分钟左右。
15.大火收汁。
16.装盘。
炖的时间根据加水多少适当调整。