1.面团和好醒20分钟。
2.芹菜去叶洗净切碎,撒一勺盐拌匀静止十分钟,攥去水分。(如果想吃清香一点的就不焯水,想吃软烂一点的就焯水。)
3.肉馅里先放入生抽和蚝油,顺一个方向搅拌均匀,再加入其他材料调匀,最后加入香油和花生油调匀。
4.取一块面剂,擀成面皮儿或拍扁,中间放入馅料。
5.像包包子一样收口,把多余的面嘎达揪掉,然后轻轻按成小饼收口朝下。
6.平底锅或电饼铛中小火,烙成两面金黄。
7.我先咬上几口,好香啊。