口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为'口蘑'。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为'口蘑'
1.蒜头拍扁，去掉外衣剁成蓉。
2.平底锅放黄油加入蒜蓉炒出香味。
3.口蘑冲洗干净，去掉中间的菇把。
4.口蘑中间装入适量炒香的蒜蓉。
5.再盖上芝士片。
6.送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。（温度根据自家烤箱调节，芝士有点焦黄就可以啦。）
7.口感特别丰富，而且会拉丝哦。