秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵又名羊角豆，经常吃秋葵可有宜人体健康，具有补肾、降血糖、美容养颜、保护肠胃等功效。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
1.秋葵洗净，把表面的脏东西洗掉，沥掉水分；
2.用刀把秋葵的头部和尾部稍微切一下好看一点；
3.秋葵放在盆子里，加入适量盐和食用油翻拌均匀；
4.拌好的秋葵码在烤盘上，撒上适量黑胡椒碎；
5.送入提前预热好的烤箱，180度中下层烘烤八分钟即可出炉。
6.成品图
1、烤制秋葵时间不宜过久，否则会影响食用口感； 2、如无烤箱烘烤的话可以使用煎锅煎制； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。