家里的咖啡放在家里一个多月了，今天拿它来做饼干，有着咖啡的香醇和可可的浓郁香气，烤的时候飘出来的味道好迷人啊。
1.先把低粉，可可粉过筛好再加入速溶咖啡粉混匀，方便后面拌黄油
2.黄油软化到手指轻轻一按会有小坑，但是不能油水分离，家里糖粉用完了，我就用白糖代替吧，把糖加入黄油里，用电动打蛋器低速打发至比较均匀了，颜色慢慢变淡了，体积也有所膨胀了
3.这时候加入全蛋液，低速打发至两者融为一体，完全吸收了再加入另外一半全蛋液继续低速打发
4.中途可以用硅胶刮刀把周围的黄油往中间刮，继续低速打发到完全吸收
5.打好了就这样了
6.加入粉类，就是上面说的低粉，可可粉，咖啡粉
7.用硅胶刮刀翻拌均匀到看不见干粉，如果再继续拌的话烤出来会偏硬点，看个人喜欢了
8.拌好的曲奇糊取两三克左右揉圆，再揉长点，像这样
9.然后用刮板在中间一压，注意不要太用力啦，不能压断哦
10.全部摆入铺了油纸的烤盘里，这里我要说，烤盘提前刷点水再铺油纸，这样油纸会黏住烤盘。然后送入烤箱175度20-25分钟左右，最后十分钟可以盖锡纸，烤箱必须提前预热十分钟。
11.烤好了可能曲奇还会有一丁点软，但是等凉了之后就硬了，看像不像咖啡豆啊，哈哈，吃点咖啡豆曲奇，喝一杯金银花莲心茶，配点蓝莓，保证你喜欢。
黄油用无盐黄油，低粉就是蛋糕粉，咖啡家里如果不是速溶咖啡那糖粉再加几克，主要看个人的耐糖量来做调整了，方子里的奶粉是最后拌好的曲奇糊如果会很粘手就撒点，因为每个品牌面粉吸水性不一样。这个曲奇可以先按我的方子做，感觉喜欢吃再翻倍做哈。