小平菇菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，食用小平菇的味道之所以鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉。 小平菇含有脂肪、碳水化合物、其中还原糖、，戊聚糖、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、维生素B族等人体所需的中药成分。
1.准备食材
2.准备调味料
3.将平菇撕成条状，肉切丝倒入料酒腌制，葱切丝，蒜切片
4.热锅放油，加入葱蒜爆香锅底
5.倒入用料酒腌制的肉丝翻炒至熟。
6.加入平菇继续大火翻炒。
7.添加五香粉、盐、生抽，加入少许淀粉水翻炒出锅。
8.味道鲜美的炒平菇做好了，多吃蘑菇对小朋友的身体有益处。