【吐司】麦麸奶香吐司

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 260g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 麦麸 50g

－ 步骤 －

• 1.除黄油以外的原料全部放入面包机桶内

• 2.开启揉面功能 揉20分钟 揉出粗膜

• 3.放入黄油 继续揉面20分钟

• 4.揉至手套膜

• 5.放入桶中开始第一次发酵

• 6.发酵至两倍大 中间戳一个洞不反弹

• 7.取出面团排气后 分成3份

• 8.揉圆醒发15分钟

• 9.取一个面团擀成牛舌状

• 10.卷起 依次卷起后

• 11.盖上保鲜膜醒发15分钟

• 12.再擀开

• 13.再卷起

• 14.放入吐司盒中 开始第二次发酵

• 15.发酵至8分满

• 16.放入烤箱180度45分钟 表面金黄色 按上去不凹陷即可取出放在网架上待凉 组织松软拉丝哦