在四川生活了8年,对于川菜多多少少会了一点点,其实只要肯学什么都不难
1.准备好所有材料
2.2元钱的豆腐脑,嫩!
3.热锅凉油,把生姜大蒜豆瓣酱一起煸炒,直至出现红油
4.放入腌制过的鱼骨
5.倒入开水熬汤
6.大火5分钟左右,先捞出鱼骨放入碗中
7.锅中下入腌制过的鱼片,小火
8.鱼肉断生捞出
9.放上青红辣椒小葱一把花椒
10.浇上热油即可!
11.最好买大鱼的鱼身,肉厚没刺