今天分享一道超级鲜美的丝瓜菌菇鸡蛋汤，丝瓜和鸡蛋是绝配，色泽漂亮，又鲜又嫩，还能祛火，加上菌菇，更是鲜上加鲜，而且减脂减肥，美白补水，是夏季不可错过的美味佳肴。
1.食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、葱、姜。
2.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3.白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。
4.鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。
5.热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。
6.利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。
7.加入丝瓜翻炒至变软。
8.倒入适量开水。
9.水开后放入鸡蛋。
10.加适量盐。
11.滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。
12.超好吃。
13.连喝三碗都不够。
14.做起来。