这汤制作简单,不需要额外添加很复杂调味品,依靠冬瓜,排骨,玉米三样食材本身的味道,这道汤就已经很鲜美了。
1.准备好所需要的食材
2.玉米清洗干净去皮去须,用刀切成小块,备用
3.冬瓜清洗干净,用刀把冬瓜皮切掉,切成薄厚均匀的片状,放入盆中备用
4.排骨切段用水冲洗干净,骨头接口处的小骨渣尽量弄干净,以免汤中残留骨渣,摆入高压锅中
5.玉米也放入锅中
6.加入姜片,葱段,加水足够多的水
7.少许料酒,几滴白醋,料酒祛腥,煮30分钟
8.煮好后,可以看到排骨已软烂,玉米也熟了
9.这个时候在锅中加入之前切好的冬瓜,中火接着炖煮
10.煮到冬瓜呈透明色,出锅前添加适量的食盐就可以了
11.成品图
白醋可以让排骨中的钙更好的被人体吸收,也会让排骨变得更加的美味。冬瓜可以清热去火,夏季吃点冬瓜再合适不过了,排骨可以滋养脾胃,还可以增添汤中甜美的滋味