鸡翅是很常见的食材，懒人版的可乐鸡翅是很多厨房小白的首选；而炸鸡翅是很多人的最爱。 蒜香鸡翅就是借鉴蒜香骨的做法做出来的一道鸡翅菜。 蒜香骨是粤菜中的经典，其迷人的蒜香连很多吃不惯大蒜味道的人都痴迷不已。 鸡翅要事先用牙签扎一些洞，加上调味料和蒜蓉腌制后再来炸制，这样蒜香味才会浸入鸡肉，同时用炸蒜蓉的油来炸制鸡翅，让鸡翅的蒜香味更为浓郁。 这样炸制出来的蒜香鸡翅，蒜香味浓郁，好吃到吮指。
1.大蒜去皮，用压蒜器压碎。
2.鸡翅中用牙签扎一下，加入精盐、蜂蜜、黑胡椒粉抓匀。
3.再加入蒜茸抓匀。
4.用保鲜膜密封后放入冰箱腌一晚。
5.腌好后，将鸡翅中上的蒜弄下来放到其他碗里备用。鸡翅加入半个蛋液和少许淀粉抓匀。
6.蒜茸用清水洗一下，挤干后放入油锅小火炸酥，捞出沥油备用。
7.炸蒜蓉的油待油温降至五成热时下鸡翅炸至两面焦黄。
8.炸好的鸡翅捞出沥油。
9.装入盘中，撒上蒜蓉碎即成。
10.成品图