1.准备好需要用到的食材。
2.小黄鱼干用清水加料酒泡发20分钟。葱白、大蒜、生姜切片，然后锅烧热倒油，加入葱姜蒜炒出香味。
3.再倒入小黄鱼小火煎至两面微黄。
4.然后加入2勺料酒和半碗清水煮开。
5.然后加入2勺老干妈豆豉和半勺老抽，继续煮5分钟。
6.最后再放入青椒大火翻炒1分钟收汁，然后加入半勺盐、1勺鸡精即可出锅。
7.装盘开吃~