消耗奶油的小窍门，每次都是用一升的奶油，总是吃不完，保质期又短，除了做土司就是做雪糕了。
1.准备材料，老面和烫面提前准备，面粉和搅拌桶提前冷冻降温。水冷藏。
2.将淡奶油，冰水，鸡蛋，糖放到搅拌桶里，老面和烫面撕小块放里边。
3.再放面粉和酵母。
4.厨师机低速搅拌没有干粉了。
5.中速搅打3—5分钟，面团拉伸有锯齿状圆洞，面温24度。
6.加入黄油和盐，高速搅打1—2分钟，完全，筋膜撕开是圆圆的洞，面温26度刚好。
7.28度，湿度75发酵到2倍大，50分钟
8.均分六等分。滚圆，再醒发20分钟。同温度
9.再排气卷个卷就行。二次醒发30分钟
10.醒发好拿出来排气，擀成长条，从上到下卷起来，卷个2.5—3.5圈都可以，就是六个面团的圈数一致就行。
11.按照一个方向摆放到土司盒里。
12.36度，湿度75，50分钟。八分满就行了，我是烤得平土司，加盖烤。
13.烤箱提前预热230度，中层烤了50分钟，三能模具不上色，别的模具可以减少时间。
14.出炉了，可以吃几天了。我每次多做都是切片冷冻的，吃的时候再回温，烤一下。