白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。
1.里脊肉用蛋清，淀粉，料酒，腌制15分钟备用。
2.切好小白菜。
3.起锅烧油，小火炒面，用勺子不停的翻拌，炒至面粉发黄。
4.然后加入热水，水开之后，放适量的盐和鸡精。
5.水开之后放白菜。
6.煮熟捞出备用。
7.在煮粉丝，捞出备用。
8.在煮腌制好的肉片，连汤一起倒入碗里。
9.撒葱姜蒜和麻酱，在另起锅烧油，放入麻椒和辣椒，爆出香味，淋入菜里。
10.好吃的洛阳白菜。