#硬核菜谱制作人#布朗尼芝士蛋糕

－ 准备食材 －

• 黄油 50g
• 黑巧克力 60g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 5g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 50g
• 酸奶 70g
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.低筋面粉可可粉混合，过筛一次

• 3.黑巧克力黄油隔水加热融化

• 4.趁热加入40g细砂糖拌匀

• 5.手温时加入1个发散的鸡蛋，搅拌均匀

• 6.倒入低筋面粉可可粉

• 7.快速搅拌，无干粉状态即可

• 8.加入六寸活底不沾模具备用

• 9.奶油奶酪室温软化

• 10.加入50g细砂糖，搅打两圈

• 11.分3次加入1个全蛋液，打匀一次再加入下一次

• 12.分3次加入酸奶，过滤一次芝士糊

• 13.芝士糊加入模具里，170度40分钟再转200度10分钟上色。

• 14.成品图