蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕#硬核菜谱制作人#

－ 准备食材 －

• 黄油 55g
• 低筋面粉 125g
• 淡奶油 75g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 50g
• 泡打粉 5g
• 蓝莓 80g
• 酥粒
• 黄油 20g
• 低筋面粉 20g
• 糖粉 12g
• 装饰蓝莓 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.先来做酥粒，酥粒材料快速混合，搓成粗粒，不要像我一样，黄油软化了再搓，最好是黄油从冰箱拿出来就搓

• 3.鸡蛋、淡奶油、细砂糖混合

• 4.搅拌均匀

• 5.55g黄油隔水加热融化，稍稍冷却加入到蛋奶液里

• 6.低筋面粉过筛一次

• 7.加入低筋面粉，快速拌匀

• 8.加入蓝莓快速拌几下

• 9.装入裱花袋，剪个大口，挤入模具里，蛋糊一定要高于模具，然后加入装饰蓝莓和酥粒，烤箱170度30分钟

• 10.成品图

• 11.成品图