1.番茄洗干净。
2.去皮，切块。
3.打两个蛋，加盐，加点水，搅出泡泡。
4.油锅跑蛋后捞起。
5.另起油锅下番茄，加盐，翻炒至出汁。
6.加入蛋一起翻炒，加蚝油，生抽，芝麻油。
7.另起一锅，煮面。
8.煮好的面捞出过凉水，会更筋道。 面汤保留，烧开。
9.西兰花洗净。
10.煮熟，加盐。
11.番茄煎蛋浇在面上，加酱油，味精，开吃！