今天做的咖喱炖菜脂肪含量很低，因为只用了高汤和咖喱粉～ 但是传统的泰式咖喱、日式咖喱，脂肪含量都非常高。泰式咖喱制作过程中会加入椰浆，100毫升的椰浆热量是250大卡，一般做一份泰式咖喱最少要加入200毫升的椰浆，光是咖喱汤汁本身的热量就500大卡了。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~
1.洋葱切丝、大蒜切末，锅里加少量油，把洋葱和大蒜低温炒软
2.锅里加入高汤煮开，南瓜、胡萝卜、花椰菜依次改刀放进锅里一起煮到南瓜变软糯
3.加入咖喱粉、姜黄粉、孜然粉和牛至，姜黄粉和牛至没有的话可以不加，另外姜黄粉不要加太多了，会苦。因为高汤中有盐，我没有单独加盐，如果高汤没有盐的话，可以加一些盐
4.最后加入鹰嘴豆罐头，煮5分钟左右就可以称出来了。最后加香菜，我认为香菜是点睛之笔