专门做钵仔糕的容器不太好找，就用了手边的菊花蛋挞模具代替，给钵仔糕加了一层波浪花边。为了好脱模，一定要记得在倒入液体之前，给模具刷一层油。选择普通色拉油就行，最好不要用味道大的菜籽油或者花生油，毕竟是清爽甜点嘛，没有异味是最好的。 微博@安小厨的大胃
1.200g水加入木薯粉、澄粉，混合搅拌至无颗粒状。
2.煮锅里放80g细砂糖，倒入200g水煮沸，直到砂糖完全融化。
3.将煮好的糖水倒入先前的粉浆中，充分搅拌。因为粉浆容易沉淀，一定要从底部开始搅拌，保证混合均匀。
4.在模具里刷一层油方便脱模。
5.放上你喜欢的馅料，蜜豆、蔓越莓干，或者一勺糖桂花都可以。
6.倒入调好的钵仔糕浆，不要装太满。
7.等水烧开之后，放入蒸锅，中火蒸15分钟即可。
还可以把细砂糖换成红糖，做成红糖钵仔糕，蘸上椰蓉也是美美哒。