把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~ 我用的是三能8寸不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦
1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大
2.取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
3.将面团擀成圆形薄片
4.每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花
5.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大
6.表面刷一层全蛋液。
7.放入预热好的烤箱,我用海氏C45,170度烤32分钟左右,上色满意加盖锡纸,出炉后趁热脱膜。还有余温时密封保存。