可可戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋黄 2个
• 糖粉 10g
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 低粉 40g
• 蛋白 2个
• 白糖 30g
• 可可粉 15g
• 玉米油（入可可粉） 15g

－ 步骤 －

• 1.2个蛋黄+10g糖粉搅匀

• 2.倒入30g玉米油搅匀

• 3.加入30g牛奶搅匀

• 4.筛入40g低粉拌匀

• 5.30g糖分三次加入2个蛋白中打至硬性发泡

• 6.15g可可粉+15g玉米油拌匀变成可可油

• 7.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀

• 8.蛋糊全部倒入剩下的蛋白糊里拌匀

• 9.将可可油倒入蛋糊里拌匀

• 10.可可面糊倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱上下火，中下层，150°，35分钟，烤好后倒扣晾凉再脱模

• 11.可可戚风蛋糕