上周在菜场买了一盒酒酿，结果塞在冰箱一个角落，忘记了。等发现的时候，酒酿已经过度发酵了，酒味比较大，直接吃口感就没有那么好了。 丢掉？ 那不是我的风格，我想了一下，觉得可以进行一下'食物大改造'，用点面粉和发酵一下，蒸个花卷吃吃，估计也是不错滴。 这次做得很成功，限高，为大家分享一下具体做法
1.这次需要用到食用油，主要是用在制作花卷过程中，涂抹在面胚上，防止粘连
2.酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
3.把酒酿打成酒酿浆
4.把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
5.静置1小时，等待自然发酵
6.一小时后，发酵到2倍大小
7.然后再次和面，揉搓成光滑面团
8.把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
9.切成均匀8等份
10.每4个面胚叠放在一起
11.然后重合
12.然后用筷子压一下
13.折叠，形成麻花
14.然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
15.大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，美味完成✅